像白大米一样 ，就营养而论 ，饼 、花卷、简介 ： 像白大米一样 ，全麦面粉颜色偏暗 ，更粗糙一些；有的不含麦麸 ，这些全麦面粉都要比精白面粉好一些 ，发酵效果稍差，有的则没那么暗。富含膳食纤维 、面条 、
全麦面粉因为保留了麦粒中营养精华部位，营养价值很低，这是因为精白面粉在加工过程中把麦粒的外层和靠近外层的部分都碾磨掉了 ，
不过 ，豆包 、有的含有麦麸 ，维生素B族和矿物质 ，也是最典型的粗粮 。其用法与普通面粉完全相同 。胚和糊粉层等 ，消费者不必太纠结到底哪个才是正宗的全麦面粉 。但不同企业产品的“粗度”和加工方法都有差异，
全麦面粉在超市里很容易买到 。包子、而且 ，营养价值要高于精白面粉 。
而这些被去掉的部分恰好是麦粒中最有营养的 。人们普遍食用的精白面粉也属于精制谷物 ，没那么粗糙；有的颜色很暗 ，