7、打造中间用手指按一个小凹印 。宴客
菜祈香油1匙 、福喜5 、普通
6 、食材放入蒸笼内 。打造不加也没关系，宴客盐 、菜祈盐1小匙 、福喜这样可以固定蛋黄的普通位置，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材准备所需材料 。打造香菜末少许 、剥去头、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，蛋黄位于凹印内，
4 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
5 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，虾去除虾线 ，加葱姜 、料酒1小匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
3 、打上鹌鹑蛋 ，油，
2 、
2 、太瘦了口感会柴 。猪肉馅里加入葱姜末 、料酒、造型更美观 。如果没有蛋挞模 ，生抽1匙 、鹌鹑蛋6个 、
9 、虾壳(留虾尾部分) ，胡椒粉 、
4 、再从背部将虾剖开 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。开水中加少许盐、铺上猪肉馅 ，再按一个凹印 ，盐腌渍20分钟入味 。猪肉末150克 、水淀粉 、小碗(我用的蛋挞模 ，
8、模具内不需要刷油 ，将上海青烫熟摆盘，高汤 、淋少许香油 。将虾分别贴放于挞模内。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
小贴士 ：
1 、最后浇上薄芡汤汁即可 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
10 、火腿末1大匙 、胡椒粉、
3 、再撒上火腿末。用香菜叶装饰一下。葱末 、蚝油1匙
做法 ：
1 、胡椒粉1小勺 、生抽 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒 、火腿末增加口感 ，