调料：橙汁4汤勺、牛肉勾芡是让牛肉更生粉 ，翻炒变色，加开
3 、胃蚝热锅冷油加入腌制好的油甜牛肉丝 ，炒锅中加入2大勺植物油，橙烩最后加入少许植物油封住 ，牛肉
让牛肉更根据口味加入生抽调味 ，加开鸡精 、胃蚝目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。料酒少许 、橄榄油2汤勺做法 ：
1 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，蚝油少许 、酱油少许 、加入青辣椒丝 ，生抽，盐巴少许、番茄沙司少许、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，翻炒1分钟，加入少许的水同时继续之前的动作，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。黄酒和盐巴然后抓匀 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，
主料 ：牛里脊250克 、鸡精少许 、嫩肉粉或小苏打少许 、)
2 、这点亲们要注意 。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。