制作过程 ：
1 、效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、姜糖水的炖雪妙用 。挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，放入耐热玻璃容器中，除蛤如下图所示；
2 、木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，捞出过道凉水 ，除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤锅内坐水煮开，木瓜挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，鲜木瓜半只 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，放入生姜片稍滚 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。拣除黑膜污物等杂质，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、
可以有效去腥；此外，小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、洗净后备用；
3 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，姜水 、用果肉勺挖取红色果肉 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤，