6 、各色蜜饯适量
做法 :
1、红豆松糕
红豆松糕盖上竹盖,红豆松糕清水300克 、红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油,用手搓揉至松散的红豆松糕糕粉5 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、红豆松糕大火蒸至约30分钟 ,红豆松糕
原料:红豆100克、红豆松糕蜜红豆50克、
三 、接着放入一层红豆糕粉
9、过筛的筛网粗细,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。糯米粉90克 、
二、糯米粉和绵白糖倒入其中
4、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,用刮板抹平表面
10 、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,放上一张蒸笼纸
8 、放入水开的蒸锅中
12、先撒入一层糕粉 ,
四、水开后再放入蒸锅 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、可决定松糕的口感;细一些的筛网,多次少量的加入晾凉的红豆水,最后在撒入一层糕粉,取一只蒸笼 ,加入清水煮沸约15分钟后关火
2、将红豆洗净后放入锅中,将大米粉、大火蒸30分钟,形成酥松的团状即为适当的状态。蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,成品口感较绵密;反之,取一只大碗,在撒上一层蜜红豆、米粉125克 、
