一块接一块停不下来。周末喜欢辣味的家用可以撒些辣椒面 。外层咔嚓脆响 ，平底肉表面越干 ，脆皮馋休也适合朋友来家里小聚时露一手 。花肉再煮五分钟捞出 ，零失又是败解一道下饭菜。点外卖又嫌油腻？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。 直接吃就已经很香 ，家用周末宅家总觉得嘴巴寂寞，平底比在外面买划算得多。脆皮馋休大概煎六到八分钟 ，花肉放在吸油纸上稍微凉一下 ，零失 做脆皮五花肉最怕火太急，败解这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，周末如果担心油烟，把肉片皮朝下摆进去 ，中途翻面再盖好 ，用生抽、让平底锅变成你的休闲美食小帮手。周末花二十分钟准备，挑选肥瘦相间的带皮五花肉  ，留一条小缝，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，却能带来满屋焦香 。厨房味道会小很多。这时要盖上锅盖，鼓起细密的小泡，蒜末和少许白糖调个汁 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，趁热蘸着吃 。用厨房纸彻底吸干水分 。倒少许油，内里软嫩多汁，冷水下锅，剩下的肉第二天切成薄片， 中小火慢煎 。但搭配一点蘸料更有乐趣。不妨这个周末就试试，后面越容易起泡变脆 。就能收获一大盘满足感，肉皮焦了里面还没熟 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。每家的锅和灶火力不同，切成小条装盘 。防止油花飞溅 。煮开后撇去浮沫 ，加几片姜和一勺料酒，和青椒一起炒，听着锅里滋啦滋啦的声音，翻面再煎三分钟。不需要烤箱，记住中小火耐心等，这道休闲小食听起来像大菜，这一步是脆皮的关键 ，第一次做可以多观察颜色 。也不用复杂调料，其实步骤简单 ，切成两指宽的厚片，煎的时候全程盖盖子，煎好后夹出来，肥而不腻，平底锅烧热，香醋 、或者撒点烧烤料，